En Iquitos, uno de los platillos exóticos más reconocidos y apreciados en la gastronomía de la selva peruana es el suri, un gusano que se reproduce en el tallo de los árboles del aguaje o palmito. El Suri es de color amarillo a marrón oscuro, con tenazas en la cabeza que utilizan para cortar la…
Las tortugas son animales extremadamente antiguos que, aunque a grandes rasgos han cambiado poco en los últimos millones de años, durante este período han tenido oportunidad de diversificarse en numerosas especies, algunas de las cuales resultan físicamente bastante extrañas para nosotros. Este es el caso de la Chelus fimbriata, también conocida como tortuga matamata o simplemente matamata.…
La Amazonía Peruana cuenta con una gran variedad de ajíes, unas más picantes que otras, pero el que se lleva el premio, debido a su sabor y aroma es el Ají Charapita (Capsicum frutescens).La planta del Ají Charapita alcanza el metro de altura, aunque su tamaño varía de acuerdo a la riqueza del suelo y a…
El Paiche o Arapaima Gigas, con un tamaño que puede alcanzar hasta los 3 metros de longitud y un peso de más de 200 kilos, es uno de los peces de agua dulce más grande del mundo. Son los únicos peces que tienen la capacidad para respirar aire, debido a que poseen un pulmón primitivo,…
La Victoria Regia o Victoria Amazónica es una especie acuática que habita en estanques y lagunas con poco fondo y poca corriente en los alrededores de los grandes ríos de la Selva Amazónica. Pertenece a la familia de las Ninfáceas y es considerada como la flor acuática más grande del mundo. Victoria Regia fue el nombre elegido por…
El aguaje es uno de los frutos exóticos mejor guardados de la selva peruana. Esta fruta de sabor agridulce y proveniente del que es considerado como el árbol de la vida, posee cientos de vitaminas y minerales que se utilizan como suplemento para mejorar la calidad de vida de quienes lo consumen. Este fruto amazónico es consumido…
