Uno de los elementos más emblemáticos de la culinaria amazónica peruana es el uso de las hojas de bijao, en ellas se envuelven los famosos «Juanes» o la famosa «Patarashca». Quién no ha disfrutado de los platillos de nuestra amazonía envueltos en las ya famosas hojas de bijao, cuyos platos adquieren un toque de sabor…
Cuando se habla de la comida de la selva, inmediatamente pensamos en el Juane o el Tacacho con Cecina. Y como cada zona tiene sus propios insumos, la selva no se queda atrás. Dentro de sus comidas es común usar productos y especies característicos de la zona como el plátano, la chonta, cecina, entre otros.…
Referirse a las bebidas típicas de la selva peruana, es prácticamente llegar al clímax de la tentación por disfrutar del sabor de las frutas de la Amazonía peruana. En este artículo conocerá las bebidas más populares de la selva peruana, preparados con ingredientes típicos de la región, que son muy agradables y a la vez nutritivos. Forman parte…
La comida Peruana tiene una especial sabor que marca la diferencia en todo el mundo, en especial los platos típicos de la selva peruana, en donde se puede disfrutar los variados sabores, texturas y colores que tiene un plato oriundo de la gastronomía de la selva peruana. Si quieres sentir un sabor distinto y a…
En Iquitos, uno de los platillos exóticos más reconocidos y apreciados en la gastronomía de la selva peruana es el suri, un gusano que se reproduce en el tallo de los árboles del aguaje o palmito. El Suri es de color amarillo a marrón oscuro, con tenazas en la cabeza que utilizan para cortar la…